Süßer Grießbrei mit Feige, Zimt & Brombeeren

So hart es für euch klingt: der Sommer ist vorbei. Dabei ist das für mich ein Riesenvorteil :D Endlich wieder Herbstrezepte!

Ich hab auf Instagram ja schon geschrieben, dass mir Porridge so langsam zum Halse raushängt, deswegen bin ich jetzt auf Grießbrei umgeswitcht. Früher hat meine Mama es immer ganz fluffig mit heißen Kirschen zubereitet, aber das kann ich natürlich nicht kopieren. Will ich auch gar nicht, denn heute gibt es meine Lieblingsinterpretation vom alternativen Frühstücksbrei :)

Zutaten: (1 Portion)

500 ml Pflanzenmilch (Soja Vanille)

75 g Hartweizengrieß

1 Messerspitze Vanille

1/4 TL Zimt

Optional: 2 EL brauner Zucker

1-2 EL Apfelmus

Deko:

Brombeeren, Feige, Zimt & Zucker, Kakao Nibs, Sirup (z. B. Ahornsirup)

So geht's:

Pflanzenmilch in einen Topf geben, Vanille, Zimt und Zucker hinzufügen. Auf höchster Stufe aufkochen. Hitze runterstellen und den Grieß mit einem Schneebesen einrühren. Das ist der entscheidende Moment: Den Grieß möglichst langsam einrieseln lassen und die ganze Zeit gleichmäßig schnell rühren. Sonst entstehen Klümpchen. Dieser Schritt braucht ein wenig Übung (zumindest bei mir :D).
Wenn der Grieß eingerührt ist, Apfelmus hinzugeben und gut unterrühren. Die weich-cremige Masse in eine Schale füllen und nach Belieben dekorieren!

Ich mag den Kontrast zwischen den säuerlichen Brombeeren, der matschig, leicht süßen Feige, dem winterlichen Zimt und dem samtigen, warmen Grießbrei. Dazu noch die herben Kakao Nibs - die Kombination umarmt dich an einem kalten, verregneten Herbsttag von innen.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zubereiten! Verrate mir doch dein Lieblingstopping auf Grießbrei oder auch dem alten heißgeliebten Porridge :-)

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Schnelles 5-Minuten-Porridge - Berry Version

Nach dem Training habe ich immer Lust auf etwas Süßes, was schnell geht und trotzdem schmeckt. Klar, man könnte sich einfach einen Proteinshake machen oder einfach ein Brot mit Aufstrich. Aber das Wahre ist das ja auch nicht :D

Von daher ist dann immer Porridge angesagt. Juhuu! Aber ohne alles, ist das nicht ein bisschen langweilig und pampig as fuck? Jap, deswegen gibt's jetzt hier mein Lieblingsrezept, wofür ihr nicht länger als 5 Minuten braucht, versprochen! (selbst getestet :D)

Zutaten:

100 g Feine Haferflocken

30 g Schmelzflocken/ Instantflocken

200 ml (mit Proteinpulver 250 ml) Pflanzenmilch

250 g (halber Alpro Becher) Sojajoghurt Kirsche, Vanille oder Natur

45 g Leinsamen/Chiasamen

1 handvoll (150g) gefrorene Beeren

20 g Proteinpulver Vanille oder Neutral (habe das von VegiFEEL genommen)

3-4 EL Beerenmarmelade

Optional: Sirup eurer Wahl (z.B. Agavendicksaft, Ahornsirup, Reissirup..)

So geht's:

Pflanzenmilch 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. In der Zeit Haferflocken, Instantflocken, Proteinpulver, Leinsamen und gefrorene Beeren in einer Schüssel mischen. Den Joghurt dazugeben und unterheben, bis alles klebrig ist. Mit der heißen Pflanzenmilch aufgießen und gut vermengen. Marmelade und wahlweise Sirup oder andere Süßungsmittel dazugeben und unterrühren. Noch einmal in der Mikrowelle erhitzen - fertig!

Viel Spaß beim Zubereiten und Guten Appetit! :)


Dieser Post ist zuerst erschienen auf dem Blog The Mindfulness Mission.

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